『割烹 駿河』 の若女将blog

「割烹 駿河」の今日を綴るブログです。割烹ってどんなところ?その中ってこんなです。

十五夜さん

2013年09月19日 | お店の出来事

お久しぶりでーす!

もー何か月ぶりのブログUPです

久しぶり過ぎてちょっと緊張さえします 笑

 

さてさて、今日はモチロン中秋の名月!

しかも3年連続満月です!

中秋の名月の日って必ずしも満月の日ではないのですね

もっと正確に言うと今夜8時過ぎに完璧な満月になるそうです

(私などには今日ならいつ見ても満月に見えると思いますが

 

と言う訳でお月見団子を作りましたよ~♪

 

そしてお月見団子を軒先に飾りました

なかなか風流です

本日のお料理の〆のデザートはモチロン月見団子です

 

ところでお月見には地方で色々と過ごし方がある様です

千葉の田舎の方では子供が夜、お菓子を貰いに近所を回るとか・・・

まるでハロウィンですね

 

では、楽しい十五夜をお過ごしくださいませ

あ、お団子食べたい人~!食べにおいで~!

 

 

 


水仙祭!

2013年01月15日 | お店の出来事

皆様、改めておめでとうございます

最近 FBばっかしでぜ~んぜんブログがおろそかになり

来店のお客様にも店を営業してるか心配されてしまうありさまで

本当に申し訳ありません・・・でも、反面そこまでチェックしていただけるとはっ!!と嬉しい

 

話は変ります

千葉在住の皆様はご存知やもしれませんが

千葉の保田という所はこの時期、水仙祭りでにぎわっております

ひと山丸ごと水仙!!!どころか

ふた山も み山も よん山(そんな言い方ないか?)も

そこいらじゅぅーーーーーーー水仙が咲き乱れているのでございます

もぉすごかっですよ!!ともあれ

 

写真は保田の知人の裏庭の様子です

水仙摘みをいっぱいさせていただきましたので

ご来店のお客様に「つかみどりサービス」をしようと思ってます(笑)

よく昔~~~~しデパートの上とかでありませんでしたか?

瓶に片手入れて取れるだけ小銭を取るとか・・・・

片手で掴めるだけの水仙!面白そうでしょう~

さぁーレッツチャレンジ


すわっ取材?!

2012年11月29日 | お店の出来事

昨日、テレビ業界の方が取材に来ました

なーーーんて書くと ちょっと凄い感じ?

 

すいません実はそうでもありません

 

来春用の特別テレビドラマで

駿河の店内での撮影が可能か見に来ただけです

写真はそのドラマの企画書です

 

お店の雰囲気と監督の考えてる雰囲気が合えば

現実となるのでしょうが、どうなるでしょうねぇ~~~

 

・・・・たぶん無理(あれ?マイナー思考?)

いえいえと言うのもわけがありまして

 

結構!       こーゆー話ってくるんですよ!結構!

 

んで結局おじゃん・・・

いじけるよねー

 

 


タッチパネルでノリノリ

2012年11月01日 | お店の出来事

昨今では皆こぞってスマホをお使いかと思うこの頃・・・

ガラケーを未だに使う肩身の狭さを感じるこの頃・・・

ラインやりたしスマホなし、なこの頃でござる

 

そんな中!

駿河にも少しのデジタルの流れが本日お目見え!

 

お客様にはあまり関係が無いかも知れませんが すいません

うちのクレジット処理機が新しくなりましてね=3=3=3=3(鼻息荒い)

 

もうボタンがないんですよー!

タッチパネル!

なんだかスマホ気分です(笑)



あれ?

こんな下らない事を書いている内にみょーに寂しくなってきちゃいました


意味もなくスマホに換えていいものかどうか・・・悩む・・・


新入り!

2012年08月01日 | お店の出来事

お久しぶりでーす

毎日湯気が出るほどの暑さですが(どっから??)

如何お過ごしでしょうか?

 

さてさてー、今日から仲間入りの「額入り文字」を紹介しちゃいますよー

 

これはねー「」の字の古来系なんです

素敵でしょ~~~!

由来はくわしくはご来店の折 乞うご期待

 

この字は駿河によく来て下さる東金の先生のお手なんですが

私がこっそり先生の失敗作を飾ろうとしたらすぐバレてしまって

ちゃんとしたものを作ってくれたんです

 

これが私がこっそり飾ろうとした逸品

凄い!畳一畳位の大きさです

先生がコンクール用に何枚も書いていて

失敗作を捨ててくれとおっしゃったのですが

もったいなくてねーー

人間が沢山いるみたいで可愛いじゃないですかぁ?

分るでしょー、捨てられない気持ち!

 


Raindrops falling

2012年06月06日 | お店の出来事

六月六日、雨 ザーザー降ってきて

まさに、今日はその通りですねー

ちょっと寒い位

こんな日にとっても喜んでいるのは店先の紫陽花です

日に日に色が濃くなり鮮やかさを増しています

今年は本当に見事です

例年になく、なぜかこんな風に青かったり

ちょっと紫?

だったりとバリエーションも豊かで楽しいです

是非、みんなに見てもらいたいです

 


植木屋さん

2012年05月11日 | お店の出来事

昨日は気になっていた玄関先のイマイチな竹を

板前さんたちに切っていただきました

 

玄関先がキレイになりましたよ~~

 

店先を美化は今年の抱負の一つです!

 

今は

 紫つゆくさや

やまぶき

が咲いてます(ひっそりと

でもほら

アジサイの花が付いてます

今年は凄いことになりそうです

紫陽花!てんこ盛り!!!(笑)

ps。。。

ちなみに板さん達の写真を盗み取りした時

彼らは稲光と勘違いしていました(笑)

実際その後ひどい雨が降りましたからね ウッシッシ


大掃除?ではありません

2012年03月15日 | お店の出来事

今日は朝から張りっ切って障子張りしてます

 

と言うのも昨日小さな腕白さん達が沢山いらっしゃって

アッと言う間に穴が・・・・・

 

でも久しぶりに あんなに沢山のお子さんに会えて嬉しかったです

子供は元気が一番!国の宝です

 

お母様達にも少しはゆっくりした時間を楽しんでいただけたでしょうか?

お昼は本当に利益にならないサービスの時間ですが

帰り際の「美味しかったです」の一言で本当に報われます

また来て下さるといいなー

 


おりがみ

2012年03月06日 | お店の出来事

先日、接客の達人がお書きになった一文(広告)に

「期待をかならず上回る」とありました

本自体はまだ読んでおりませんが

ナイスは一文です!!!!!

 

お客様の期待・・・

 

 

たまたま その日 ご両親の結婚記念日だとおっしゃるお客様のご来店の予定

お料理自体はお祝いムードがはじける様なものはご注文せず

ご両親がお好きそうなものをチョイスしていらっしゃいました

 

せっかくの記念日、是非 私もお祝いしたい!

考えた末、ちょっとしたお祝いムードを演出なんてどうだろう

お部屋を飾ろう!花!

でも生花はコストが掛りすぎます

 

そうだ!折り紙がありますよー

 

と言う訳で色々調べたらとっても素敵なバラが折れるらしい

福山ローズと 名前まである折り紙です

「47工程あるけど折るのは簡単」の一言が背中を押しました

 

 

始めたら、難しいこと難しいこと

いや、きっと私が不器用なんですね

 

初めの一個は作るのに1時間以上掛りました

いや、二個目だってそれに負けないかかったかも

沢山作って部屋中バラにしようと思ったのですが

結局できたのは(もう肩がガチガチで投げました・・・挫折)

3個  

見よ!力作 笑

3個ぽっち・・・どこに飾れば・・・お客様の数はしかも4人

 

と言う訳でこんな感じにしました

 

お客様の反応?

うーん、ちょっと喜んでくれたかも でした

人生はねぇ、そんなに甘かーないのよ

 


つれないあなた

2012年02月29日 | お店の出来事

昨日ちょっと衝撃を受けたので・・・

吐露   させて戴き度

くだらない話です

 

昨日のお客様で保育園年長組辺りでしょうか

元気のいい男の子のご来店がありました

遺憾ながら、お鍋など給仕に集中しており

お客様のお顔を全く見ていませんでした

 

 

お帰りの際、ふと見ると・・・・

そのお子様のハンサムな事!!!!!

もぉ、ジャニーズ事務所に連れて行きたい位の可愛さです

わたくしは感激のあまり、騒ぎ過ぎて仕舞った様です

その子に  ピシャリッ   

と戸を閉められてしまい

挙句の果てに

「いい加減な事 言うから もう行こう」

と言われてしまいました orz

 

冷たい貴方・・・本気だったのにぃぃぃぃぃ


北の写真館

2012年02月07日 | お店の出来事
さー、今日は昨日写真をお見せしなかった分を載せますよ~

行った市場は札幌中央市場です


これが場内の入り口付近。もちろん水産部門

千葉の市場の10倍は軽くある広さ、さすがです

色んな鮮魚がわんさかありました


ハタハタ






黒カレイ ヒレのしま模様がオシャレですね





ごっこ(ほていうお)  初めてみるとビックリするでしょうね
ずんぐりむっくりで、真っ黒でテラテラ





鮭とサンマ これは塩漬けにされてます






えーーーーーとこれなんだっけ?






わかさぎです。小さいですねー!え?普通?







おっと、これは駿河のお昼のサービスランチでした







当然 蟹!

最近の冷凍技術の高度発達より市場で取引されているのは全部
ボイルされて冷凍されています

上手に解凍すると でら旨です
コツも伝授して頂きましたよ~!






これはソイだと言われましたが
こちらで見るソイとはちょっと違います







真鱈です~♪ こちらでは白子を「タチ」と言うそうです
この鱈、白子が少しはみ出しているのが見えるでしょう?
オスの鱈なんですね
これが「ハミダチ」と言って最高級の真鱈だそうです







蛸の頭だけとか足だけとかもいっぱい有ります






人だかりが出来てきてこれからセリが始まる様です






あ!これは雪まつりの雪像の故宮です
いやー、何て言っても雪祭前日帰国ですから

こんな感じでした
市場ってやっぱり大好き



年末のご挨拶

2011年12月29日 | お店の出来事
今年も一年皆様には本当にお世話になりました
有難うございます

震災後、予約がきれいさっぱりなくなり
ドキドキした日が続きましたが

何とかかんとか最終日は満席のご予約を賜り
有難く仕事を納める事が出来ました

本日は営業日ではありませんが
お弁当のご注文をいただき
お昼まで板場には火が入ってます

イクラ入りの豪華なちらし寿司
今日は最終日なので奮発して作りました
お客様、喜んでいただけるでしょうか

今年はお弁当内容の研究を重ね
ようやくお弁当人気が少し復活してきてくれました

来年も更に努力を重ね、美味しいのは勿論の事
食べて体に良いをテーマに頑張りたいと想っています

よろしく、よろしくお願いいたします