ソワソワ＆ドキドキ

いよいよ !!

明後日から12月！師走ですね！
駿河でもそろそろ、いよいよな雰囲気です

満室の日が出たり、来年のご予約が入ったり
何となく気もそぞろで落着きません

皆さんもこんな気持ち有るのかなぁ?

綺麗な板場

駿河の自慢の一つは板場の清潔さです

他所の店から来た人は一様に驚きを隠せません
特に居酒屋さん等を経験した事があるバイト君達は
ビックリ

自分が働いているお店の食べ物を食べたく無いなんて
逆にどれ程の汚さなのか驚きますが。。。

一つ一つの食品の管理、繊細な調理の加減
そんな少し少しの積み重ねが同じ名前の料理に
大きな違いが出てくるのだと思います

日々の努力に頭が下がります

ふぐの味わい

珍しく河豚しゃぶを食べたいとおっしゃるお客様のご来店
食べたがっているのはなんと小学生のお子様
（あ、勿論ご家族でのご来店です）
一体、どこでそんな事を知ったんでしょうか？
ご満足して下さった様で良かったですが
本当に美味しかったかなぁ？
多分その後食べた和風ステーキの方が気に入ったのでは？
河豚の旨みが分かる様になったら一人前
この際毎年食べて精通して下さると嬉しいです

段々河豚やあんこう、スッポン等の鍋料理を楽しみに
ご来店下さるお客様が多くなり
私達はこんな形で季節を感じます

無題

今日も良い天気に恵まれて、
大好きなお客様にお越し戴き
お店の人達も一所懸命頑張ってくれて
幸せな一日でした

学生の時は結婚する事が目標の様な感じが少しありました
（かなりなまけもの？）

でも、結婚して離婚してこうして実家に戻り、
家業（？）を継がせていただき
心から良かったと想います。。。
色々なお客様と知り合いになれて、自分では到底知りえないお話を聞き
駿河に来て良かったっておっしゃって下さるのが
今は一番の幸せです
普通の生活では有り得ない幸せです

辛い時もあったけど、お客様の笑顔に
今迄の事も報いられます
「ありがとうございます」
お客様を送り出す時、心から言える言葉です。

ボジョレ～～♪

ボジョレ・ヌーボ解禁日ですね！
今年の出来はなかなか良いようです

でも
ボジョレで造られるヌーボの半分が日本に出荷されているとか・・・
ちょっと考え物ですね
ちょっと軽薄な感じが・・・

ヌーボは今年のワインの出来を見るだけのもの・・・
とは言え
美味しい～～ボジョレもあります！

当店のルロアもその最上位に位置すると思います

一年に一度のお酒

今年も田酒の純米大吟醸が入りました
（わざとらしく千葉フグ連盟ののぼりの前で撮ったりして）

青森の田酒は入手困難な銘酒ですが
特にこの純米大吟醸は一年に一度の出荷
という事も有り、酒屋さんで見つけることは
まず、稀だと思います

バランスの良い、フグにピッタリの美味し～～～いお酒です
是非、試してみてください！

うちの客層

平日、駿河へお越し下さるお客様の大半はこの近辺等の
ホワイトカラーのお客様です。
でもね週末になるとカップルが多いのです
えっ？意外ですかっ！？
美味しいお料理を大切な人と味わう幸せ
ん～～とっても良いと思います
そんなカップルへ少なからず陰のサービスをしているのですが・・・
なかなか分かって貰えない様で。。。。
つらい

緊張のご挨拶

お店にご来店戴いくお客様はもちろん神様なので
どこのお部屋へもご挨拶をしに顔を出しているつもりですが
大きなご宴会（ま、せいぜい多くて50名様ですが）
へのご挨拶はかなり。。。かなーーーーり緊張します

出来れば逃げてしまいたい・・・
でも、来て頂いてお食事して下さるお客様には一言でも
ご挨拶申し上げたい・・・く、、、苦しい

大会社の社長さん達は単なる慣れと言いますが
んーーー、上がり症なのかなぁ？？
慣れません。。。かんじゃったり、どもったり、あ～～～恥ずかしい！

でも、頑張る。。。。

もうすぐ？年末！

11月の声を聞くと
年末のご宴会のご予約が徐々に増えてきます
特に20名様以上のお客様で
少し落ち着いた雰囲気を望まれる方は
早い！早い！

一年間が途端に早ーーーーく感じ
自分の歳を思い知らされます
子供の時の一年間感覚の長かった事！

頑張り屋さんの見習い君

板場の補助に夕方から来る学生君のご紹介
今時珍しい位真面目で働き者の子がいます
もうかれこれ2年かな駿河に来て
専門学校に通っていたので暇な時はお店に来て
いつも手伝ってくれて助かります
来春から大学に行くのですが、引き続き見習いをするとの事
しかも将来はちゃんとした板前になりたい

嬉しいですね～～～！
皆さんも顔を見掛けたらお声を掛けてやって下さい
頑張れー

明日から♪

個人的な事ですが明日は営業日ですが
私はお休みさせて頂きますごめんなさい！

実は明日から高校の同窓会があるんです
楽しみ～～～

毎年28才を更新している私としては
まだ、卒業して間もないのですが

高校の敷地内に中学が建ったり
あの頃、郡だったのが市になったり
先生になった人、牧師になった人
う～～ん
寮の中庭に居た雉はもう住処を追いやられたかなぁ？
あと毎晩の様に女子寮に来ていた
ミラーボール付の車に乗ったヤンキーの人達・・・
絶対会えないでしょうけど懐かしい・・・

タクシードライバー兼書道家

お客様のご要望でよくタクシーを呼びますが
ドライバーさんでとっても変わっている方がいらっしゃいます
千葉の構内タクシーの運転手さんなんですが
書道家なんです
御容貌もそれらしくって長いあごひげが印象的・・・

私は2回しか頂いた事が有りませんが
多分ご乗車になったお客様にプレゼントしているみたいです
写真のは家内隆盛らしいです、
商売繁盛が無かったからこれをくださいました

有難うございます

お座敷の必要性

最近は掘りごたつ式にしてある和風のお店が沢山有りますね
駿河も一階の個室は全て掘りごたつです
ゆっくり、仲間と楽しんで飲む時は掘りごたつは最適
（ちなみに今日は冷え込んだので掘りごたつに今年初めて
火を入れました）

でも2階はお座敷です
宴会と言えばやはりお座敷で無いと
フットワークが悪いですからね
日頃お世話になる方にお酒を次いで回るためにはやはりお座敷！
酔っ払っても怪我する事もレアですしね