松茸の土瓶蒸し 2008年10月24日 | お店の出来事 まだまだ秋真っ盛りですが 駿河では松茸の土瓶蒸しはもうお仕舞いです シーズンの走りからお出しして そろそろお客様も飽きた頃かな、と思ってます 松茸自体はまだお料理に使っていきますので ご安心を~~ 何とも言えない幸せな香り 秋を堪能できますよー
季節の日本酒 2008年10月20日 | お酒! この季節の限定品で 久保田を出している蔵(朝日酒造)から出荷されるのが この得月! 今年は箱の中にこんなオマケが・・・ うーーーん 何だろ?しおり?でも厚みがありますね お!この月の中に封じ込めてあるのは 得月に使われる磨き抜かれた米じゃないですかっ もの凄い磨きですね!! 旨いのも納得!! 参った、朝日酒造!
エコだな~ 2008年10月08日 | 板場の話 皆様、お久しぶりです 何だか株価が大暴落だし、物凄い円高だし 一般庶民の私でも、「すわっ一大事かっ!」 と胸騒ぎがする今日この頃ですが お元気でお過ごしですか? ぜーーーーんぜん関係なくてゴメンナサイなんですが この写真、一体何だと思いますか? こりはねー、うちの板場の台拭きなんですよ~ 「え==!貧乏!かわいそう!」って言われそうな 穴がむしろ、開き過ぎだろう!って言われそうな レースが愛くるしいばかりのタオルですが 板さん達によると この状態が一番水分を吸ってくれるので 大変使いやすいんだそうです 板場の名誉の為、いやお店の名誉の為 言いますが 新しいタオルは山程ありますから