綺麗な板場

駿河の自慢の一つは板場の清潔さです

他所の店から来た人は一様に驚きを隠せません
特に居酒屋さん等を経験した事があるバイト君達は
ビックリ

自分が働いているお店の食べ物を食べたく無いなんて
逆にどれ程の汚さなのか驚きますが。。。

一つ一つの食品の管理、繊細な調理の加減
そんな少し少しの積み重ねが同じ名前の料理に
大きな違いが出てくるのだと思います

日々の努力に頭が下がります