熟成・・・

船頭の下処理が良い？ので、レンコダイは熟成されても、こんなに輝き綺麗です🎶身もしっとりと美しい桜色に染まってます・・・刺し身もいいが、そうだ!鮨にしよう❗脂の乗ったアジは白梅酢で軽く〆て、お気にの徳利とお猪口で🍶😆やっつけてやろう・・・うっうっ美味い❗たたたまりません🎶来週こそ自分で釣り上げて来て、また熟成魚の鮨にしよう🎶船頭様様です、おご馳走さまでしたm(_ _)m . . . 本文を読む