パン粉

こんにちは。だいぶ春らしくなってきたと思ったら、
今日の仕事帰りは雪が降っていました。

このところ暖かかったので、ちょっとびっくりしましたが、
こうしている間も春はすぐそこまで来ています。

「びっくり」のついでですが、最近、テレビを観ていて
びっくりした発見がありました。

それは、マーサ・スチュワートさんの料理番組で、
肉の揚げ物　cutlet　カツレツ　を作っているシーン。

肉に小麦粉　flour、溶いた卵　beaten egg　をまぶした後、
英語で番組を進めているマーサさんの口から意外な英単語が！　

カツレツですから、卵のあとにまぶすのは、もちろん「パン粉」。
英語の料理番組ですが、その時　「パンコー」　と聞こえたのです。
思わず我が耳を疑いましたが、何度も　「パンコー」と聞こえます。

パン粉は英語で　“breadcrumbs”　と言いますが、
日本の食文化の影響なのでしょうか。粒子の粗いパン粉は
Japanese-style　だそうで、そのまま　“panko”　とか
“panko breadcrumbs”　と呼ばれているようなのです。

知らなかった…！そして面白い！

Have you had any surprises recently?
（最近びっくりしたことありましたか）