今年は梅が豊作なのでしょうか、お安いですね、そこで、私の大好きな梅ジャムを作りました。
１、青梅は洗って、たっぷりの水に浸し１～２時間浸水させて、あくを抜く。
２、水を替えて火にかける。湯が８０度～８５度くらいになり、梅が１～２個浮かび上がったら
火からおろして、冷ます。そして半日ごとに３回水を取り替える。(梅のえぐみをなくすため)
３、梅をざるにあけて、うらごしする。
４、梅の重量の半量のグラニュー糖を３回に分けに入れながら、火にかける。
５、あくを取り除きながら、一煮立したら、出来上がりです。水っぽくても、冷めるととろっとし ます。
６、煮沸消毒したビンに入れれば、しばらく保存できます。
以上
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今年は豊作だったですか！？
iwaさん手作り梅ジャム、トーストにつけたら
朝からさわやかな味で目が覚めるわね
毎年、手入れもしない梅の木がたくさん
実をつけてくれます。
この時期は梅の食べ方、他にないか主人と
考えるんですが、毎年変化なしの
梅干、梅酒、梅ジュース、梅酒の梅をゼリーにするぐらいです。
もう全部使ってしまったので、梅ジュースの
梅をジャムにしてみようかな？？
あと、まだ4キロほど冷凍してあるんです、
これは梅ジュースにするつもりでしてるんですけど。
この梅でも出来るか早速やってみますね。
良いヒント
昔、母が梅酒のついでに作った事がありました
甘酸っぱくて・・
今年は実家に杏がいっぱい実をつけていました
今、私はその杏ジャムを狙っています f(^_^)
投稿時間を見て＼(◎o◎)／！
さすが、「作るの大好き」お岩さん。
早速、「梅ジャム」作ったんですね。
私は、作り方知らなかったので、゜(゜´Д｀゜)゜。
ここで、教えてもらってラッキー(⌒‐⌒)
「手作り」つながりで、TB貼らせてね(^_-)-☆
iwaさんの梅ジャムは綺麗ですね。
裏ごしなさってるからなんですね。
梅は豊作だったみたいですねチーの回りの梅も
ポタポタ下に落っこちてます。
もったいないな～と思ってたんですよ。
私も梅ジャムに挑戦してみますね
梅は体にいいから、せっかく家になった梅を無駄にしないようにしないとね
梅冷凍できるんですか？知らなかった。
ジャムのの他には、蜂蜜につけて、梅の蜂蜜ジュースにしています。
iwaはお酒飲めないから,よっぱらちやうかな
(〃^∇^)o_彡☆あはは
杏いいですね、梅より普通には手に入らないですもの、貴重品ですよね。
杏ジャム手作りしたら、おいしいだろうな。
投稿時間を見て＼(◎o◎)／！
でしょうと、言いたいところだけど、実は逆で、夜鍋してワンコ人形作っていたら、こんな時間になってしまったのよ。
その後、１０時頃まで寝てました。
この作り方は、読売新聞に載っていたのを早速作ってみただけなのよ、説明が丁寧で、作りやすかったですよ。
即、実行のiwaです。
TBありがとう。
裏ごしも、梅が柔らかくなっているので、やりやすかったし、大量に作ってもそれほど大変ではないと思います。
チーチャンも作ってみてね。
今年は一キロで２００～３００円くらいで買えるんですよね。
梅大好きiwaなので、早速作ってみました。
おいしかったですよ。
裏ごしも、柔らかいのでそれほど苦ではないし、大量に作って保存しておくのもいいかもしれません。
一回目に作った一キロ分はあっという間に食べてしまいました。