修行 ６８

料理修行６８回目に行ってきました。



メニューは・・・

　・鰯のあられ揚げ
　・鰯のすり身揚げ
　・梅じそかつおごはん
　・山芋の落とし汁
　・なすとかぼちゃの揚げ浸し
　・ほうじ茶ゼリー

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パン粉の代わりに砕いた「ピーナッツあられ」をまぶして揚げたイワシ。
ソースをかけなくてもシッカリ味があって、美味しかった！

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包丁でミンチにしたイワシに、ゴボウ等の野菜を混ぜて揚げてます。
野菜がゴリゴリしていて、食べ応えがありました。

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梅干しペーストに鰹節を混ぜたのを乗せた、ご飯。
大葉の上に乗せただけだけど、ちょっと豪華に見える？

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山芋のすりおろしに片栗粉を混ぜてお団子にしたものを、入れています。

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素揚げした茄子・かぼちゃ・エリンギを、出汁にひたしてます。
エリンギ、大好き。

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ほうじ茶のゼリーは、サッパリ。
揚げ物の後に、合う感じでした。