我が家のおせちはシンプルです。

おせちの話題はもうテーマとしては古いのですが・・・

我が家のおせちはシンプルなんです。




ホント、煮しめしか作らない。

雑煮もシンプルですね。
カツオと昆布の出汁ですまし汁仕立て
かしわと大根、サトイモを少量入れて、青菜と香りづけにゆず・・・

本当にその程度。
多分雑煮の中でもシンプル中のシンプルだと思います。

煮しめに関してはごった煮にはしないで、素材ごとに味を変えて盛り合わせる「炊き合わせ」にしています。
だからエライ時間がかかります。

でも、このほうが確実においしいから結果として個別に煮てます。
時短よりうまさ重視です。

今年の正月は本当にシンプルに徹してました、ハイ。