築地の玉子焼

今日も築地の話。
築地でおみやげ物といえば何を思い出します？
乾物とか塩干ものとか、そんなところですね。
自分は「玉子焼」を手土産で持っていくことが多いんです。

玉子焼屋さんは築地にも結構点在していて、どこも個性的な味でそれぞれがおいしいんです。
大手の「大定」
テリー伊藤の実家で有名な「丸武」
寿司屋の玉子といえば「青木」

そんな中で自分がイチオシなのが「松露」というお店。
ここの特徴はなんといっても「甘さ控えめ」
だから酒の肴になる玉子焼なんです。
昔は他の店同様甘い玉子焼だったそうですが、先代のご主人がほとんど強引に味を変えたらしい。（このあたりの話がプロジェクトＸに出てきそうな内容なんだけどね）

玉子焼を適当な大きさに切って、レンジで軽くチン。
大根おろしをちょっとのせて、上から醤油を一たらし。
ぬる燗をくいっとやりながら玉子を食べる。
これがうまいのなんの。

我が家ではお正月の伊達巻がわりにこの玉子焼が出てきます。
この時はすごいですよ。店の前は大行列ですから。
素直に予約をしたほうがいいと思います。
ま、この話は12月に入ったらまた書きますが（笑

まずは食べてみてください。
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