いやいや、まだわからんぞ。
いきなりステーキもだいぶ一時期より勢いが衰えているのは間違いないし、そもそも急激な業務拡大は物凄くリスクを伴う訳で、実際アメリカ進出がうまく行ってない現在、果たして成功と言えるかどうかは疑問だと思う。
そして類似店舗が既にあちこち出来ているし、これからは同形態のライバル店と競争していかないとならない訳で、地盤が固まってない状態のいきなりステーキだって一歩間違えたらダメになる可能性が高い。
現にステーキカレーなんていうステーキ以外の商品を同じ店舗で提供し出したという事は、ステーキの売上が頭打ちだからなのか、それとも新規顧客を取り込もうとしたのか、いずれにせよ二兎を追うものは一兎をも得ず的になる可能性があり、危険な状態だと思う。
ちなみに・・・
この記事を書いた筆者は東京チカラめしを食べた事がないんじゃないかと思う。
東京チカラめしがボロボロになった最大の理由は
「白飯が絶望的に不味かった」事が大きいと思う。
焼き牛丼は味の濃いタレを賭ける事で誤魔化しがきいたけど、定食を食べた時の絶望感といったら・・・
吉野家もすき家も松屋も定食のご飯を前提としているので、ご飯だけでも十分食べられる。
ところがチカラめしは安さ重視の為に白米のレベルを下げてしまった事で客離れが起こっている(実際自分の周りにもかなりの人数がいた)
本部もその点を気づいたのか
「ご飯が美味しくなりました」
なるふざけたポスターを貼って対処したけど、結果として店舗減少というのが多分真相ではないかと。
結局急激な業務拡大は自転車操業みたいになってしまうし、どこかで無理が発生する。
それが積もり積もると結果的にどっかんとなる・・・という事なんだろうね。
