男の料理 ①ローストビーフ

料理の前に
①自分が食べたいものを作る（当たり前か…）
②ネットでレシピを読む。量がきっちり書いてあるのを選ぶ。今回はこのブログを参考にさせていただきました。
③買い物　スーパーでローストビーフを作るのでと頼んだら。「はい、はい」出てきた肉のかたまりに４千円近い値札。妻の顔が一瞬こわばる。国産でした。豪州ビーフでも十分らしい。
プロセス
①肉を凧糸で縛る。
②塩、こしょうを肉にすり込む。
③オーブンを２００度に予熱する。
オーブンどこ？（私）
これよ。（妻）
電子レンジじゃないか。（私）
一緒になっているのよ。（妻）
…　…　…（私）
しばし、妻からオーブンの講義を受ける。
④野菜を切る。タマネギ、にんじん、ネギ、セロリはない。四角い鉄板に野菜を敷く。（ソテーしてからの方がよかったかも）。ニンニク、生姜（どちらもチューブ入り）を野菜に混ぜる。
⑤フライパンで肉の表面を焼く。生肉の色が見えない程度に。ネットに「細菌は肉の表面だけにいて、中にはいない」ってのがありました…。てっぺんと底は、箸で挟んで焼きます。よいしょ。
⑥鉄板に肉を置きます。肉の場所は野菜をどけてください。
⑦レンジ、いや、オーブンを１７０度にして入れます。肉500g。３０分焼きます。
⑧焼いている間に、後かたづけしましょう。まな板、フライパン、包丁、後で使うものも含めてみんな洗います。
⑨肉を包むのに大きめのアルミホイルを用意します。
⑩１５分ぐらいで肉を一回ひっくり返します。
⑪チーン。うまく焼けたか、妻に確認してもらいます。四千円ですから。ＯＫ。素早く、アルミホイルで包みます。包む側どっち（私）。……（妻）。皿にデーン。
⑫肉が冷めるまでに、まな板の水気を取り、包丁を洗い、盛りつける皿を用意します。
⑬これからはアルミホイルに溜まった肉汁と野菜を使ってソースを作ったのですが、うまくいかなかった。次はローストビーフのたれを買うと決めましたので、ソース作りは略。
⑭肉を薄く切って終わり。長女が来ていたので。任せて終わり。
⑮四千円以上のが出来たね。と、妻のねぎらいの言葉。
今日は妻の誕生日。一族９人が集まっておいしいね。ローストビーフってすごく簡単。ビールに酔いながらおじいちゃんは言うのです。このブログを書く方が大変。かくして、５月２０日の夜は過ぎていきました。

江戸の誘惑

2006/5/27　ボストン美術館所蔵　肉筆浮世絵展「江戸の誘惑」へ行ってきました。感動の一言です。北斎が好きで、私の本棚に北斎漫画が三冊並んでいます。その北斎が肉筆で目の前にある。生きていることの幸せを感じます。絵の中に、江戸の町があり、北斎がいる。江戸の人々がいる。江戸の風が吹いている。肉体は消えても、その精神は脈々と生き続けているのかもしれません。それは絵の中にだけでなく、私たち一人々の中にも生き続けているのだと思います。会場で売っていた図録（朝日新聞社）がすばらしい出来です。色彩は文句なし。構成もいい。一枚の絵を見開き折り込みにして、見開きを閉じれば拡大した部分が見える仕掛けなど気合いが入ってます。母にもう一冊と思って、ネットで探しましたが、これがない。もう一回神戸へ行こうかと思案（最終日だから大変な人だろうな、売り場は会場内だし…。）してましたが、やっと見つけました。ショップアサヒコム。好評につき入荷待ちの状態だそうです。

男の料理

近頃料理をやってます。先週の土曜日に作った、ローストビーフは好評でした。レシピ（そんなたいそうなものではありませんが）を順次紹介していきます。その前に私なりの料理の基本を紹介します。
①料理をしながら後かたづけ。最終段階は出来上がった料理だけが残っている。
②とにかく使えるものは使う。→押し寿司に市販の合わせ酢、錦糸卵、でんぶ。邪道…？。ふーんだ。
③グルメぶらない。通ぶらない。
④好きなものを作る。
⑤楽しく作る。
料理って楽しいですよ。

Debut Album「心の世界」ついにリリース

私の甥っ子（作曲とギターの浩一）ががんばっています。とてもいい曲ですよ。本日リリース。ＢＡＨＡＳＨＩＳＨＩ。

雨の中の花

家の前にジャーマンアイリス（妻に教えてもらいました）が満開です。花は雨によく似合うと思いませんか。

キトラの白虎

20006/5/13（土）　目覚めると、雨が降っていた。チャンスと思った。キトラの白虎を観に行こう。我が家から橿原神宮駅までは近い。バスも、飛鳥資料館も、思った通り空いていた。白虎と対面。朱が美しい。１３００年の時を超えて、今、白虎は私の目の前にいる。足を踏ん張り、その目は遠くを見ている。時の果てを眺めているようだ。そこには生も死もない。時間のない空間。空間ですらないのかもしれない。やがて今もいにしえになる。その回廊で白虎を描く人々に出会うかもしれない。写真は雨にけむる飛鳥。

台湾⑤

スルーガイドさんから離れて、唯一、「電脳街」へ。台北の町に直に触れました。殆ど言葉が通じない。でも、みんな親切で活気があります。１ギガのＵＳＢメモリーを１０２０元で購入。４０００円ちょっとです。選んだのは東芝製。偏見です。妻はマウス。１０００円以内。店員とのやり取りが面白かった。台湾には美人が多い。美男も多い。買った製品は両方とも立派に動いてます。

台湾④

ガイドさんはスルーガイドというのだそうです。行くまで実態を知りませんでした。日本語が堪能なのは、戦時を体験されているからだと思います。Ｒ（男性）さんは８０歳近い。高雄を案内していただきました。スルーガイド一人。私たち夫婦、ドライバー、当然自動車。これらが１セットになってスケジュール通り観光をしていきます。こっちは楽ですよ。でも、少ししんどいことも。贅沢かなあ。

台湾③

それにしても何にも知らない。蒋介石。台湾の政治形態。景気。徴兵制。１時間、瞬き一つしない衛兵。

台湾②

台北の上空から沢山の池が見えました。「何か飼っているのかしら？」と妻。「台湾どじょう」と私。久しぶりの海外に興奮。４日間、中華料理づくし。北京ダック、アワビ、ツバメの巣、フカヒレ、それ等以外を食破（？）。台湾料理にはないのかなあ。