じゃがいもの ガレット・・・♡

中位の２個で　７枚・・・

いつも　もう少し大きなカッターで　せん切りにするのだけれど・・・
出てこない。
旧いのは　もう３６年も使って割れたので　この家で買い直ししたばっかり。
デモ　どこかへ仕舞いこんだのか・・・。











大事なことは　カットしたあと水にさらさないこと。
バターで焼いて　岩塩をパラり・・・
細すぎて　もっちりして　だんごのよう・・・・。

♡スライサーを　探して・・・アッタ。



やっぱりだいぶ太い
下村工業の　シルシルという・・・沖縄の　人参料理のためのスライサー。
（貝印では　なかった）


組織が崩れてないぶん　まとまりにくい・・・
１枚づつ　型が収まって・・・・次を入れていかないと　境目がなくなって・・・ついには大きな一枚にナル。
それはそれで　ケーキみたいで　いいのだけれど・・・ちっさいのが最近愉しい。











お昼に　温蕎麦と。