福井の美味しい物

　　　　　先日、yukikoさんのブログで”もみ海苔”がＵＰされていたので、

　　　　　　　　　　　　　福井は今新物の”もみわかめ”が美味しい時期ですとコメントしたら、”もみわかめ”？ってと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうか～これって福井名産なんだ～って改めて解り、その由来について調べました。

　　　

　　　　　　　　　　　これです。

　　　　　　　　　元々、漁師さんが干したワカメの売り物にならない所を砕いてご飯にかけて食べていたのを

　　　　　　　　　　　　　　　商魂逞しい誰かが売り出した？そうです。”粉わかめ”として売ってるのもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちは子どもの頃は、”粉わかめ”と言ってた覚えがあります。

　　　　　　　　　　　　　これは普通のわかめと違い、味がついてるのでお味噌汁に入れても美味しくありませんよー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　こうして、白ご飯にふりかけの様にしてかけて食べたり、

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯に混ぜてお握りにしたり、

　

　　　　　　　　　　　海苔代わりに全体にまぶした🍙も美味しいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　福井ではこのもみわかめを何と一升瓶に入れて売ってます。

　　　　　　　　　しかも透明の瓶でなく、色の付いた瓶です。光が入らない様にして品質保持の為だと思います。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　こんなかんじで売ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　そして、これが福井のうにです。冬の越前カニ、夏のうには定番の美味しいものです。

　　　　　　　　　　　　　　昔は福井の三国と言う所から魚売りのおばさん（ぼてさんと呼ばれてました）が福井市内までリヤカーを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひいてお馴染みの家まで売りに来るんですよ、新鮮な魚介類も、もちろんあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このうにを何の葉っぱかは忘れたけど、葉っぱに包んで売ってました。

　　　　　　　　　　　　　でもこのぼてさんも皆高齢になり売りに来ることもないし、このうにが物すごーくお高いのでめったに買えません、、

　　　　　　　　　　　　　　　　どれも昔から親しんで来た味ですが、最近の子はあまり食べなくなりました、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもこうしたソウルフードはいつまでも残しておきたい味ですね。