昨日は料理教室でした。
”茶飯” ”鯖のおろし煮” ”麻婆豆腐” ”人参とりんごのサラダ”です。
この茶飯ですが、福井の蕎麦で有名な今庄（いまじょう）と言う所の郷土料理で、先生の知り合いの今庄の人に以前
作り方を教えて貰ったそうですが、その方が最近亡くなったのでその方を偲んで急きょこのレシピに
したそうです。その作り方が独特で簡単な材料ですが手間暇かかるんです。
茶飯と言うだけあって、お茶をたくさん煮出してそのお茶で炊き上げます。ご飯の具は大豆のみですが、
まず大豆をフィライパンでよーくからいりしてから、
布巾に乗せて、
布巾を被せてこうしてすりこ木でゴロゴロとすると豆の皮がむけてくるので、
少しづつ手に取りフ～と吹きつけると皮が飛ぶので皮をこうして取り除きます。
そしてその皮をむいた豆を煮だしたお茶に4時間以上漬けて置くのです。
4時間お茶に漬けると豆がまっちゃ色になりそれを米ともち米を混ぜた中にお茶とこの豆を入れて
炊き上げます。今回は先生が豆をお茶に漬けてきたものを使いました。
味は塩だけで、色はお茶の色です。お豆も食感良く、ご飯ももち米が入ってるので美味ですよ
おろし煮もお魚でなくて、鶏肉でも美味しく出来ます。
サラダに人参とりんごキーウイを入れマヨネーズにはちみつ、仕上げにレモン汁を入れＯＫ。
ところが、このお方昨晩玄関で吠えてるなと思ったら、なんと玄関中ウンチとオシッコが、、
そして今日も先程またウンチが、、、
お腹の調子が悪いみたいです。 先程キャベジンを飲ませたんですが、、？？
最近あげてる私の手作りご飯が良くないのかな、、、
するから美味しいお料理が
出来るんですね～
とっても美味しそうです。
美犬ちゃん
心配ですね
お薬効くと良いのですが。
お大事にして下さい
色から来てるのかしら？
珍しいご飯ね、でも体にはよさそうです。
マーボ豆腐も肉が少ないのかな、あっさりしてそうでおいしそう
美犬ちゃん大丈夫？
職人さんが入ってストレスがたまったのでは？
キャベジンってあのキャベジンでしょう
犬にも効くんだ
早くよくなってね
茶飯って今庄の名物なんですか？
知りませんでした！
トンネル１個抜けると、珍しい郷土料理があるんですね。
美犬ちゃん、大丈夫ですか？
さくらえびさんも仰ってるように
多分、環境が変わってのストレスでは無いでしょうか？
うちの子も一度ペットホテルに預けた後
犬生初の下痢ピーになりました。
早めに病院へ行った方がいいと思いますよ。
美犬ちゃんお大事にしてください
美味しそうな
お豆のご飯の匂いに誘われて
お邪魔しました～！
節分のお豆が残っているので
やってみようかなぁー
と、思いました
美犬ちゃん
大丈夫ですか？
我が家も今月は皆胃腸の具合が悪くて
ストレスもあるのかもしれませんね～
お大事にしてください～！
しています。茶飯ってこうゆうことだったんですね。
おいしそう。ちょっと手間がかかるようですね。
美犬ちゃんお腹弱いんですか。
実家の犬もお腹が弱い子がいました。
犬によってすぐ下す子もいるようですね。
ハチは意外に胃腸は強いようです。
お料理で教室良いなぁ....
みんなでわいわい作るのって楽しいんですよね。
茶飯....香ばしいんですか?
匂いが....ここまで届きそうですよ(^^♪
美犬ちゃんは....物置の解体でちょっと胃腸に来てしまったのかしら?
昨日はきららはおやつのガムを一個
食べたら今日は下痢でした。
ちびちゃんたちはきららと同じ大きさのを食べたのに何でもないのよ。
美犬ちゃんも胃腸は弱いのかしらね。
薬が効くといいですね。
うちではビオフェルミンを飲ませました(笑)
食事を急に変えると調子悪くなる子が居ますね。
リフォームとかで精神的にも不安だったから、
睡眠もよくとれていなかったのでしょうか？
ストレスはペットにも問題ですから、お大事にしてあげてくださいね。
香ばしい香りがしそう
故人を偲んだお料理だったんですね
美犬ちゃん デリケートなのね くろたも内臓が 弱い方です
動物病院からでる整腸剤はビオフェルミンらしいですよ
私も半錠くらいのませます
いつまでも受け継いで残して行きたいです。
美犬昨夜医者に行き今はようやく落ち着きました。
私も腸の具合良くない方なので似てるんです。
炊いたんですよ。
この豆が手間暇かけただけあっていい味ですよ。
結局夕方吐く回数増えたので医者に行きました。
下痢もようやく治まりましたのでやれやれです。
この子も12歳になるので気を付けてあげないとと
思いました。