糠床をお休みしたので、お漬物がないといられない私はこれを作りました。
お葉漬けです。
材料と器具です。この野菜カンナは私がお嫁に来た時からありましたので60年以上は使ってます。
この洗い桶もほぼ同じ期間は使ってます。お義母さんから受け継いだこんな台所用品がまだまだあります。
大根はカンナでこうして削ります。
白菜と大根の葉、地場産の大根で葉も付いていたのでそれも細かく刻んで使います。
塩でもんで、出し昆布を挟んで容器に入れます。そしてねじねじの蓋をしてＯＫです。
この容器に入れたまま3～4日漬けこめば美味しいお葉漬けが出来ます。
これも母と義母から受け継いだ漬物です。美味ですよ～～