かぼちゃの和風リゾット

甘いカボチャが美味しい和風リゾットです。
リゾットは美味しいスープで炊くのが決めて♪

スープの変わりに塩昆布を使って、手間要らずの簡単和風リゾットを作ってみました。

リゾットはやっぱりアルデンテ！
お店みたいなアルデンテにするには、お米に熱いお湯を注いで３回に分けて注いで炊くのがポイントです。
カボチャを茹でた茹で汁を、そのままスープ変わりに使うので、これも簡単！

簡単続きだけど、うん！ちゃんとアルデンテで旨味もバッチリー。
お米に絡んだ甘いカボチャが、ほっこり美味しい～～。
これはとても好きな味になり、満足でした☆

塩昆布の塩分があるので、味付けの塩・ブラックペッパーは少なめで大丈夫ですヨ＾＾。

 

かぼちゃの和風リゾット
ピーマンとエリンギと切干の煮びたし
ごぼうとにんじんのキンピラ
ゴーヤの田舎漬け
お茶
桃

かぼちゃの和風リゾット

～材料（二人分）～

お米　１合
カボチャ（小）　1/2個
玉葱　1/2個
塩昆布　大さじ１（ひとつまみ）
塩・ブラックペッパー　少々
かぼちゃの茹で汁　500cc

～作り方～

1. お米は洗わずに計量する。カボチャを薄くスライスして、お湯で竹串が刺さるまで茹でる。飾りようのカボチャ以外は皮をむいておく。玉葱はみじん切りにする。
2. 厚手の鍋に、オイル大さじ２（分量外）を引き、玉葱をしんなりするまで焦がさないように、弱火で炒める。お米を入れて、油が1粒1粒に回るように、半透明になるまで炒める。
3. 熱いかぼちゃの茹で汁を200ccと塩昆布、茹でたカボチャを入れて、蓋をして弱火で３分炊く。
4. 蓋を開け、水分が減ってきたら茹で汁100ccを足し、カボチャを軽く潰し、さらに３分炊く。これをあと2回繰り返し、塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり♪途中お米の硬さを好みで味見してくださいね。
   付け合せのカボチャは岩塩をふって、召し上がれ～♪　　　　
   

↓　ポチッと応援ありがとう！励みになります。
いつも読んでくれて、ありがとう！

　

今日は体調もバッチリ！

以前プリガーフォンを貸してくれた友人が、無事に出産したとのこと♪
さっそく赤ちゃんの顔を見に行ってきます。

報告は帰ってきてから、書き足しますね。きっと書きたいことが沢山出てくるので☆
それでは行ってきまーす。

・・・と、ただいま～～！！

行ってきました。会って来ました。
ちいさな、ちいさな赤ちゃん、とっても可愛かった。。。。
自分が出産を控えていることもあってか、『抱っこしてあげて♪』と、赤ちゃんを抱いたら、その小ささやぬくもり、呼吸に、涙がこみ上げてきました。可愛いなんて言葉じゃ足らない。奇跡だなぁ、生命って。

妊娠初期は、つわりや体調不調やホルモンバランスで、マタニティブルーになる人が多く、ワタシもそうでした。気分転換したくて、だから動きたくて、でも出来なくてウツウツ。。。みたいな☆

安定期に入ると、今度は幸せいっぱいのマタニティハッピーがやってきます。
今ワタシもその渦の真っ只中にいるみたい。変だけど、毎日が、生きていることが素晴らしい～♪
そんなミュージカルかよっ？っていうような感覚。（笑）
そして出産前には、またまたマタニティブルーがやってくる人もいるそう。ホルモンてやっかいですね。

今日は天候が悪いせいか、みなさんのところへ遊びに行ってもコメントがうまく入りません。
明日ゆっくり遊びに行かせてくださいね。