これ好きです♪イタリアン風なうどんです。
ちょっと意外な組み合わせですが、トマト缶ときのこや野菜を煮込んで、
チーズをかけたスープにうどん、これがなかなか美味しいんです～。ハマリます＾＾。
うどんにチーズ？！・・・と少し抵抗あるかもしれませんが、
このチーズがまた美味しいのー。本当ですよぉ＾＾。
うどんは近所の手打ちうどん屋さんで買った、地粉の太麺☆
太めでコシの強いうどんが、あう気がします♪
器だと冷めやすいので、やっぱり小さな一人分用の土鍋が欲しいなぁー。
副菜が、ちょっと寂しいメニューだなぁ。
トマト煮こみうどんサラダ用ほうれん草のツナサラダみょうが乗せ冷奴梨
トマト煮こみうどん
～材料（二人分）～
うどん（太めがお勧めです） ２人前
トマト缶 ２缶
ベーコン（2cm幅に切る） ５枚
しめじ 1/2房
にんじん（いちょう切り） 1/3本
玉葱（みじん切り） 1/2個
にんにく（みじん切り） １片
とろけるチーズ 好みの量
昆布鰹ダシ（顆粒和風ダシでも） トマト缶に1杯分
野菜ブイヨン 2個（１０ｇ）
砂糖 小さじ１～２（トマト缶の酸味によって調整）
塩・ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ１
～作り方～
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厚手の鍋にオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れて、弱火で香りが立つまで炒め、玉葱を入れてしんなりするまで炒める。
ベーコンを入れてさっと炒め、しめじとにんじんも入れて油が回る程度に炒める。 -
トマト缶を木ベラ等で潰しながら入れ、よくオイルと乳化させ、塩・ブラックペッパーをふる。
-
トマト缶にダシを入れて、缶の中に残ったトマトをとりながらとダシを２に入れる。野菜ブイヨンを入れてよく混ぜ、蓋をして、そのまま弱火で１０～１５分煮込む。
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うどんを表示時間とおりに茹で、器にもり、３のトマトスープをかけ、とろけるチーズを乗せて出来上がり♪（溶けない場合はレンジでチン♪）
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ビビビっと来た！！
イタリアン風なうどん★
これ今度あるお方から手作りのどんぶりを頂くのでそのデビューに作ると決めました！
ありがとーー！！
さあ楽しみだ～
トマト風味のおうどんって未知だわ～
でもパスタもあるんだからこれもありだよね～
これは素晴らしい創作料理だわん
トマトラーメンっていうのを食べた事あって・・・
邪道？？？って？？？いやいやこれがとっても美味しかったの♪♪
チョット似てるかも！？？やってみよう♪♪
こういうのはふはふ食べるのが美味しい季節になってきたねぇ。
今月末にまた北軽井沢に行こうかと思ってます。
もう寒いよね。。。。
豪華なおうどんって感じでおいしそ～♪
ボリュームもあっていいな～＾＾
これだけで大満足しちゃいそうです＾＾
でもサラダもあり、お豆腐も～♪
さすがです～＾＾
あちゃ～、うまそっ♪
大好きだよ～。うどんならなおさら好きぃ～＾＾
うぃ～今度お昼に作ってみようかな・・・
今食べたいことは事実なんだけど。ハハハ
＞プリンね、蒸す派だよ～＾＾
しばらくお邪魔できてなくてごめんね～。
今日のとってもヒットだよぉ！
こういうの大好き☆彡絶対美味しい～
あぁ、食べたいナァ～。トマト缶買ってこなくっちゃ♪
体調はどう？最近寒くなってきたから
冷やさないように気をつけてね☆彡
ハーブティオススメだよぉ～♪
Life is sweet.のanryです（＾＾）
覚えてらっしゃるかな？？
6月に新居へ引越しました。
以来、バタバタと日々を過ごし、ブログの更新もかなりのんびりペースになってます（＾＾；
でも星キョンさんのブログは時々覗いてました～
ご懐妊、おめでとうございます！！
もう臨月なんですね♪
何だか懐かしい。いいなぁ（*＾＾*）
ウチの娘は2歳になりました。
随分大きくなりましたが変わらず可愛いです。
私の宝物☆
星キョンさんもホント楽しみですね☆☆☆
おぉ～！！
これはすごい発想ですが
めちゃ美味しそうですねーっ♪
子供も喜びそう！(//∇//)
星キョンさんのベイビー、
あともうちょっとでご対面ですね♪
((o(∇^*o)ワクワク(o*^∇)o))
ｐ(*'-^*)。
トマトラーメンを調べていたら、
コチラに辿り着きました。
まさか、トマトうどんがあるとは！
美味しそうですね。
自分も作ってみたくなりました。