揚げ焼き茄子の梅ソースかけ

美味しい秋茄子、買いました。
茄子と油って本当に、相性バツグン！

だけれども、たっぷり油を使うのはあまり体によくないし、
少しでもヘルシーにそして簡単に、今日は揚げ焼きのお茄子です。


ソースは、今回は梅でさっぱりと～☆
ダシを取るのが忙しかったので、麺つゆで簡単に手早く。
最近は、いかに短時間で作れるかを、自分なりに楽しんでます。
ゆっくりお料理する時間は、なんだか贅沢でそれも好きだけれど～。
決めた時間内に作れると、なんだか一人で達成感＾＾。

梅の酸味が、食べた後さっぱり、好きな味になったので、メモメモ♪
一人で２本はペロリといけちゃいますヨ。

全体の写真を、すっかり撮り忘れました＾＾；。

揚げ焼き茄子の梅ソース
 
～材料（四人分）～
茄子　中サイズ８本
小麦粉　適宜
油大さじ３

梅ソース
梅干し　大３個
麺つゆ　30cc
水　60cc
片栗粉　大さじ１（大さじ１の水で溶く）

 
作り方
１．ナスを1cmの輪切りにして、水をよく切る。ビニール袋に入れて、小麦粉を入れて揉むようにして、まぶす。
２．フライパンに油を入れて、中火で１のナスを炒める。
３．梅干は種をとって、包丁で叩く。小さな鍋に水と麺つゆと梅を入れて、弱火にし、沸騰したら、火をとめて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。ナスにかけて頂く。



いつも読んでくれてありがとう♪





育児日記　(レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ）


最近は、こんな格好でオムツ換えしてます＾＾；



もう動きたくて×２、暴れるので、タオルで胸を抑えてささっとオムツ換え。
たまに機嫌が悪いと、『フーーーーン！！！』と怒るので、息子と格闘してます＾＾。

最近ママさんフラ（フラダンス）を習い始めました♪
ママ友のお母さんの通っているフラの先生の好意で、『赤ちゃんと一緒でも大丈夫よ』と言っていただき、ママさん、６人で始まった教室。
ずっとずっと習いたかった、フラだけにもう嬉しくて。

(↑ちなみにワタシじゃないですよー。って判るかぁ＾＾)

まさか赤ちゃん同伴で習えるとは思ってなかったので、嬉しくて、とてもいい気分転換に。
たまにはママのための時間も必要なんだなぁ。
体動かすのってやっぱりいいなぁ。。あんなゆっくりだけど、結構汗かきます＾＾。
ハワイアンの曲も癒されます♪

久しぶりに会った、友人の『ブログ見てるよ～♪』
本当に嬉しい。ありがとう。ありがとう。

このブログを始めたのは、レシピと写真と、ふとした毎日をただ残したかったから。
今も身内には内緒だし、（監督も忙しくてほとんど見ない＾＾）そっと自分のために始めたブログ。
大人気のブログになれば、副収入になるけれど、ワタシは本当に、本当に趣味のブログ。

ブログは、毎日更新しないとアクセスがぐんと減るので、赤ちゃんが出来てたまに更新するだけでは、グンと減ると思っていたのに、思ったより皆さんが来てくれて、本当にありがたくて。
ありがとう。ありがとう。
友人の『見たよ～』は、見てくれたことということもそうだけど、なんていうか・・・。
自分と会っていない時間、思い出してくれたことに、気遣ってくれたことに感謝☆

でもでも。ふと思う。
見なくちゃかな！なんて気を使わせてないかなぁ～と。
このブログは、公開するつもりも内緒にするつもりもなく、そっと仲良しの友人に話した。
『最近、こんなこと初めて面白いんだよぉ』
だから、気を使わなくても大丈夫だからねっ♪
やっと言えた＾＾。

家の地鎮祭、無事に終わりました♪
雨の地鎮祭でしたが、なんだか気持ちが良かった～－－。

設計士さんとの打ち合わせも終盤。
いろいろずれ込んで、完成は年明けになりそうです。