新玉とみょうがのカレー風味マリネ

５分で作れる、新玉とみょうがのカレー風味のさっぱりマリネです。

カレー粉をほんの少しいれるだけで、風味がアップ！お箸が進みますヨ～。
きゅうりは粗くおろすと、食感が楽しくてまた違う味が楽しめちゃう♪
箸やすめに、お酒のあてに、あとなにかもう1品！の時のお役立ちレシピです＾＾。

だんだん気温が高くなってくると、さっぱりしたものが美味しく感じるようになりますよね。
日本は四季があって、旬の野菜やお魚があり、冬には体を温める食材、夏には体を冷やす食材が摂れ、南半球や北半球でも、それぞれ摂れるフルーツや野菜もしかり。。。
”自然てなんて理にかなっているんだろう。。。”と感心しちゃいますよね♪

新玉とみょうがのカレー風味マリネ
彩り野菜とはちみつ生姜焼き
肉厚しいたけのたらこ乗せグリル
１３穀米
大根と人参と油揚げのお味噌汁

 

新玉とみょうがのカレー風味マリネ

～材料（二人分）～
新玉ねぎ　１個
みょうが　２個
きゅうり　1/2本
プチトマト　６個

カレー粉　小さじ１
塩　ひとつまみ
酢　大さじ１
レモン汁　小さじ１
炒り白ゴマ　小さじ２
七味唐辛子　少々
（有れば）　ガラムマサラ　少々（なくても大丈夫です）

～作り方～

1. 玉葱は薄くスライスして、塩ひとつまみ（分量外）を振ってよくもみ５分置きます。みょうがは千切り、プチトマトは半分に、きゅうりは粗くおろします。
2. ボールに調味料を合わせてよく混ぜます。玉葱の水気を切って、キュウリ、トマト、みょうがを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
   時間があれば、冷蔵庫で冷やしてどうぞ～。

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うちでは８割が和食です。やっぱり日本人の体質には和食が一番合うし、なにより一番美味しく感じます。
たまに食べるイタリアンやエスニック、中華も大好きですけどね♪

和食を美味しく、出来たら彩りもよくお洒落な感じに出来たらなぁ～というのが、ブログを始める前からの目標なのですが、和食は出汁やおしょうゆ、お味噌という調味料がベースなので、仕上がりが茶色が多く、地味になりがち。写真にするとさらに地味になり、そんな日のメニューはブログに乗せない日が多いです。（笑）
華やかにするには料亭のように器や、盛り付けによってかなり見た目が変わり、なかなか難しい！

逆にイタリアンやフレンチは、食材やソースの彩りがすでに鮮やかなので、器がシンプルな白でも、見た目も自然に華やかに美味しそうになるんですけどねっ。

和食の基本のセッティングは、こんな感じなんだそうです。

一汁三菜の献立

■家庭の食卓の一汁三菜（基本形）
（ベーシックな献立例）
1、飯
2、汁：味噌汁またはお吸い物
3、主菜：焼き物（焼き魚）
4、副菜：煮物（野菜の煮物）
5、副副菜：和え物（野菜の胡麻和え） 　など。。。

うちでも（出来るだけ、出来るだけですよ！）、一汁三菜を心がけています。

和食のコーディネートで一番ファンなのは、ＹＯＭＥさん。
バツグンのセンスです。レシピは、お子さんが小さいし？少しお肉が多めなんですけどね。
ＹＯＭＥさんチョイスの器も人気で、最近は器もプロデュースされているようで本も売れに売れ、サイン会も開催されて、すでにカリスマ！大活躍ですねーー♪