大根攻め

　妻が久しぶりに実家に帰り、お土産を持ってきた。その名も、大根である。葉っぱの瑞々しい大根がいっぱい、ってこれ、何本目だよ。
　確かに、大根の葉っぱは美味しい。だけど、早いとこ片付けないと、大根本体の栄養も奪われる？切り離しても、葉っぱ自体が刻一刻と生気を失っていくから大変なのだ。

とりあえず、これで半分クリア

　ま、とりあえず半分はいつもの炒め煮にしてしまいましょう。今回は、ツナ缶とソーセージ味で完成。しかしですよ、サンマの煮付けもある。ナメタケもある。娘の作ったヒジキの炒め煮もある。常備菜としては、これだけあれば、もう、暫くは十分でしょう。
　さあ、残りだ。あと６本分ある。４本分は冷凍保存にしましょう。塩した熱湯でサッと茹でて水にさらして、みじん切りにする。フリーザパックに密封して冷凍庫へ。

これでだいぶ落ち着きました

　残り２本分は、やっぱり調理して楽しみましょう。
　　≪大根葉とニンジンのナムル≫
　材料の部
　・大根の葉（小２本分）
　・ニンジン１/２本
　調味料の部
　・ゴマ油：大さじ１
　・醤油：小さじ２
　・食塩：適量
　・砂糖：小さじ１（ぐらいかなあ）
　・コショウ：適量
　・顆粒だし：適量
　・白ごま：大さじ１強
　調理の部
　・大根の葉はよく洗い沸騰したお湯で１分ぐらい茹でる（もう少し長くてもいい？）
　・ニンジンは千切りにして同じお湯で２分ほど茹でる
　※いずれも冷水にとってから絞り、水気を切ってからボールに

あとは調味料を和えるだけ

　※正直な所、この調味料の加減が未確定です
　※まあ、それなりに旨いから食べてるけど、配合によっては、もっともっと旨くなりそう

一応できました

　それにしても、これだけ大根が増えてくると大変。でも、考えようだ。いろんな実験が出来るから腕も上がるじゃないの。プラス思考、プラス思考でいきましょう。
　さあ、来るなら来い！いくらでも、美味しく戴きますよ！！