人形町には焼き鳥屋さんが多い。しかも新たに焼き鳥屋を開業する人も多いようで少し前に書いた「焼き鳥お㐂楽」（19年1月）以来だが、これだけの激戦区に出てくるのだから大した覚悟である。我が事務所から歩いて2分のところにできたお店が『鶏と酒 晃』、まずはランチからと思いお邪魔した。
ランチは3種類、鷄そば、冷やし鶏そば、鶏たたき丼（いずれも800円）の三種類。オーソドックスに鶏そばにしてみる。
少し早い（11時45分）こともあり、お客は私1人。そのため、ご主人はすぐに取り掛かってくれる。麺を茹で、大きな寸胴鍋に入ったスープをかけ、鶏のほぐしたものと白髪ねぎ、青ネギを散らして出てくる。
これに黒胡椒をたっぷりかけてまずはスープから。ポタ系ではなく、よく味の出た鶏スープといった感じ。味に深みはあるが、トロトロではなく、さっぱりと行ける。麺は中細麺で喉越しがいい。
やや、高級中華の鷄そばと言ったイメージで柚子ごしょうもあいそうと見渡すが、これは有料のため、今回はお願いしなかった。スープはたっぷりあるため、半ライスと柚子ごしょうでおじやを食べるのもありかな。
今回は鶏そばだけで十分満腹になりました。ご馳走さまでした。
鶏と酒 晃
中央区日本橋堀留町1ー1ー13
0368109812