サイフォンで本枯節の旨味を抽出。まさに魚雷都営三田線の春日駅を出て、こんにゃく閻魔で知られる源覚寺方面へ。久々に「魚雷」で本枯そばを啜ることに。店を手がけるのは、長野のラーメンの雄...

「ラーメン激戦区」唯一の端麗系は、紅で勝負東京駅前の「KITTE丸の内」地下1階に、2019年3月にオープンした『ラーメン激戦区』へ。松戸の行列店「とみ田」の都内初進出店となる「松...

亀戸の歓楽街で啜るジャンキー＆ボリューミー江東区亀戸。駅の北側にはホルモン、餃子をはじめ新旧の居酒屋が密集し、夜な夜な賑わいを見せている。一方、南側もなかなかにディープだ。今夜はそ...

六厘舎初代店長が作る「週2で食べたい」つけ麺JR武蔵野線の三郷駅を出て北へ。プールやテニスコートを有する早稲田公園と三郷市文化会館のすぐそばにある「つけめん さなだ」は、駅徒歩13...

絶品ラーメンはフタ付き。三河島の注目店JR常磐線の三河島駅を出て、親交睦商店街を南へ5分ほど。2018年11月にオープンした「らーめん三極志」へ。ご主人の川野氏は、貝出汁に定評のあ...

安くて旨くて通し営業！浅草を代表する麺処浅草寺の門前を東西に走る伝法院通りの西の端で年中無休、昼夜通しで営業している「ら麺亭」へ。同じく伝法院通りの東側にある「与ろゐ屋」とは姉妹店...