煮干し好きが集う恵比寿のニボスポット
ラーメン激戦区・恵比寿で「煮干し」と言えばココ。駅至近、恵比寿神社の前にある「おおぜき中華そば」が人気だ。店主の大関卓也氏は目黒・権之助坂商店街にある人気店「づゅる麺 池田」の出身。
関東屈指の強烈煮干し店のイチカワ、伊吹、晴と共に「煮干狂会」を結成。そのため「にぼしそば」を目当てに訪れる客が多いが、魚介と鶏のバランスが良い「中華そば」もまた旨い。
中華そばのスープは、甲州美桜鶏と豚ガラ、香味野菜の出汁に、魚介・昆布出汁を合わせたもの。個人的にはカエシの醤油の塩気と香りが少々強いと感じたが、スッキリと飲めるスープだ。
そこに歯切れの良い細麺。チャーシューは豚と肉厚な鶏肉の2種で、バーナーで炙ってから提供される。穂先メンマの食感も良い。とても丁寧に作られた一杯だ。昼ピークを外せば並ぶ事は少ないので、普段使いが出来るのも嬉しい。
<店舗データ>
【店名】 おおぜき中華そば店 恵比寿店
【住所】 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル1F
【最寄】 JR山手線「恵比寿駅」西口徒歩2分
