平井駅前で王道の背脂チャッチャ系なら
JR総武線・平井駅の北口から徒歩1分。すずらん通りを渡ってすぐ、2014年6月から営業する「濃厚こってりラーメン つばめ」へ。屋号こそ「つばめ」だが、燕三条の煮干ベースの背脂ラーメンではなく、豚骨ベースで環七背脂チャッチャ系の一杯を提供する店である。店内はカウンター12席。コロナ禍で無ければ営業は深夜1時まで。
ラーメン・つけ麺とも、醤油、味噌の2種を主軸に、担々、カレー、辛みそもラインナップ。また油そば、魚介油そばも用意している。またトッピングも豊富で、チャーシューや味玉、ネギ、メンマ、海苔に加え、コーンやモヤシ、ワカメも選べる。さらにライスや餃子、ネギチャーシュー丼、ツマミ類といったサイドメニューも。
今回は「しょうゆら～めん」の全部のせ(1200円)で身体を虐めるとしよう。ネギは「辛ネギ」と胡麻油和えの「味ネギ」から選べるので味ネギで。そして、麺の硬さや味の濃さなどもオーダー可能だが、今回は全て普通でお願いした。待つこと5分、ありったけの具材が乗ったカオスな一杯が到着。頼んでおいてなんだが、少し怯む。
具の下はサラサラの豚骨白湯に背脂がたっぷり浮かんだ、王道のチャッチャ系スープだ。旨味十分で良い味だ。そこに浅草開化楼製の中太縮れ麺を合わせている。この組み合わせはもはや「らーめん弁慶」ではないか。丼の淵には花弁のようにバラロールチャーシュー。ほぐしながら、麺を啜り上げていく。こんなの旨いに決まってる。
味ネギは胡麻油で香りがよく、モヤシはシャキシャキ。味玉は黄身ネットリのタイプだ。コーンやワカメ、海苔にバターを絡めて一気に…こいつは危険な一杯だ。完全に脂分が飽和しているので、むしろライスがあったほうが食べやすいくらいだ。それにしても、この辺りの総武線は各駅前に背脂系の名店がある。みんな好きねぇ。
<店舗データ>
【店名】 超こってりラーメン つばめ
【住所】 東京都江戸川区平井5-21-2
【最寄】 JR総武緩行線「平井駅」北口徒歩1分
