神田で手軽に「長岡生姜醤油ラーメン」を
JR神田駅の東口から昭和通り方面に歩いて5分ほど。神田紺屋町に2022年3月14日にオープンした「SEIROUらーめん 神田店」へ。看板にもあるが、コチラでは「長岡生姜醤油ラーメン」を啜ることが出来る。豚ガラなどと一緒に大量の生姜を炊いた醤油スープが特徴の新潟県長岡市のご当地麺で「青島食堂」が代表格である。
店内は白木のL字カウンターに9席。麺メニューは、前述の通り長岡の「生姜醤油らーめん」と、そこに背脂を浮かべた「背脂醤油らーめん」の2種で、夏季は1日限定20食で「冷やしらーめん」も用意している。そして刻み玉ネギ、ばら海苔といった新潟らしいトッピングもあるほか、プラス50円で「追い生姜」も可能だ。
今回は「生姜醤油らーめん」の特製(1100円)をオーダーした。スープは豚ガラが主軸の清湯で、そこに長岡・摂田屋の醤油を使ったカエシを重ねている。醤油のコクとキレがある一方、生姜はやや控えめか。しかし良い味に仕上がっている。そこに合わせるのは大洋軒製麺所の中細麺。モチっとした食感でスープとの相性も良い。
削ぎ切りして盛られたチャーシューは豚腕肉だろうか。醤油ダレがしっかり効いているので白飯と喰ったら旨いだろうな。味玉は黄身ネットリ。ほか、塩気あるメンマ、ホウレン草、板海苔、刻みネギが乗る。丼全体が少々塩分強めで終盤は食べ疲れる感も。とはいえ本格的な生姜醤油ラーメンを手軽に啜れるのは有難い。お好きな方は是非。
<店舗データ>
【店名】 SEIROUらーめん 神田店
【住所】 東京都千代田区神田紺屋町43-2-1
【最寄】 JR山手線「神田駅」徒歩5分
