食べ物スケッチ（６）イチゴ大福

イチゴ大福はいつごろから

作られるようになったのでしょうか

私が子供の頃には

こんなに楽しさ溢れる

大福はなかった気がします

気になって調べたら

なんと

１９８７年(昭和の後期）頃から登場したらしいのです

中味が餡ではない大福は

イチゴ大福の前には

栗大福だけでした

それが、今は中身が本当に

バラエティー豊かになり

ブドウ・オレンジ・桃・メロン・ブルーベリー　に

杏や柿やトマトまで・・・

 

こんな、愉快な大福も人気なのだそうです

これらは妖怪シリーズと言われているらしい・・・(^_-)

 

大福がいつごろから作られたのか・・・調べてみたらなんと、元禄年間（１６８８－１７０４）とも、明和年間（１７６４－１７７２）とも言われています。　当時は中身は塩餡で、大福が甘くなったのは18世紀末なのだそうな・・・　

現在は餅と餡は大体同量くらいの割合で作られますが、昔は餅の皮は薄く、餡を多くした形状から、「腹太餅（はらぶともち）」とか「大腹餅（だいふくもち）」などと言われていたそうです。

現在の「大福餅」という名は、大福長者のように白く、福々しい姿が庶民に愛されたところから、そう呼ばれるようになったのだとか。　

　　　　　　　　　　　　　

先日、町の老舗和菓子屋さんで、今日のお勧めは？と聞いたら、『どれもお勧めだけど、強いて言えばイチゴ大福かな・・・』と言われて、買ってきました～～　絵手紙に描いてから、頂くと🍓の酸味と甘みが程よくて、とても美味しかったのです・・・　それで、あらためて大福餅についてちょっと調べてみたら、意外に面白くて、簡単にご紹介してみました～～