スーパーで売ってた＠３９８円のローストビーフを、サラダ仕立てにしましたよ
たいていタレがついてますが、サラダにするには量が少ないのと
甘い場合が多いので、いつも色々加えて自分好みの味にしてマス。
＜材料＞
市販のローストビーフ
エンダイブ
トレヴィス
紫玉ねぎ（縦にスライスして水煮さらす）
プチトマト（４つ割）
（ドレッシング）
・ローストビーフについてるタレ
・レモン汁
・醤油
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
＜作り方＞
・ローストビーフと葉野菜はひとくち大にちぎる
・ドレッシングの材料のうち、オリーブオイル以外をまず混ぜて、オイルを少しづつ足しながら泡だて器で乳化させる
・ボウルにローストビーフと野菜を入れ、食べる直前にドレッシングを加えてさっくり混ぜ、皿に盛る
＜コツ＞
・オリーブオイルを入れるのは、ローストビーフや野菜にドレッシングがよくからまるようにするためです
・ドレッシングは食べる直前に和えマス
・和えてから時間が経つと野菜がしんなりして、シャキッとしたした食感がなくなっちゃいマス
前菜に良いデスよ
＜相性＞
ビール、スパークリング、白
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