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たま~に食べたくなる、渡り蟹のパスタ
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ワタリガニは、けっこう安く手に入ります
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ブツ切りのが1パックで3~400円くらいかな?
それでも4人前くらい作れます
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超~お得
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バターに生クリームも入って、けっこうハイカロリーなんですが
これまた美味しいんです
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”カロリー高かろう、美味かろう。”って感じで・・(笑
ブランデーで風味をつけ、白ワインで味をギュッと出して濃厚な味わいにするとグッドです
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ランチ時に、ロゼワインなんか合わせちゃったらもぉサイコー
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極楽気分ですよ
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渡り蟹のキレイな赤い色が華やかで、パーティーにも向いてマス
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<作り方>
・フライパンにオリーブオイルを熱し、渡り蟹を強火で炒める。塩胡椒をふる
・ブランデー少々を加えてフランベし、白ワインを加えて煮詰める
・トマト水煮を汁ごと加え、中火で煮る
・仕上げに隠し味のバター少々、生クリームを加える
・茹で上げのリングイネと合わせて、できあがり!
<メモ>
・ブランデーの代わりに、度数の高い麦焼酎でも。
<相性>
ロゼ
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