赤しそジュース

　今年も赤しそジュースを作りました。


＜材料＞赤しそ300ｇ、砂糖600ｇ、水1.5ℓ、レモン2個
＜作り方＞
1.赤しそを3回くらいよく洗う
2.ホーローの鍋に湯をわかす
3.赤しそを半量3分ゆでてザルに引き上げたのち、残りの半量を3分ゆでる。ザルに引き上げたしそは、冷めたら軽くしぼり、しぼり汁やザルの受け皿のボウルにたまった汁を鍋にもどす。
5.粗熱がとれたら、レモン汁を入れる
※長い間、赤しそをゆでると苦みが出てくる気がする
※鍋は、ホーローがなければ、ステンレスでも

このレシピで決まり！美味しいです。