鳴門金時

家には段ボールいっぱいの鳴門金時が・・・
弟の会社でお歳暮にいただいたもので、
暮れには社員で適当に何箱かずつ持ち帰るらしい。
そういえば、ハムが３箱もあったしなぁ。
さつまいもって、そのものが美味しいから
１２月～２月が甘くて食べごろと箱に書いてある。
では、勝手に２個ほど拝借♪

外がカリッとした大学芋も食べたいけど、面倒。
今回は、スイートポテトに皮はくり抜いて器に・・・
材料：
・鳴門金時（さつまいも）２個
・はちみつ　大さじ１～２
・砂糖（上白糖、三温糖でも可）　２０～３０ｇ
・バター　２５～３０ｇ
・生クリーム　大さじ２～３
・ラム酒　適宜
＋卵黄　２個分（このうち小さじ１はみりんと混ぜる）
＋みりん　適宜

１．サツマイモはホイルで包んでオーブンで焼くか、ラップに包んで
　　電子レンジで加熱。どちらでもＯＫ！
２．ほろほろになったら、切って中身をくり抜く。
　　（裏ごしはしても、しなくても大丈夫）
３．そこへ、仕上げ用の卵黄小さじ１分とみりんを除く材料を順番に
　　加え、よく混ぜる。
４．くり抜いた器に、こんもりと盛って、卵黄とみりん混ぜたものを
　　刷毛で塗る。
５・２００℃のオーブンで２０分くらい焼く。
　
　はい、出来上がり