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イヌタデ(アカマンマ) タデ科
道端や畑、荒地などにごく普通に見られる。
小さな赤い花を赤飯に見立てて、アカマンマと呼び
子供のままごとに使われた。
イヌタデとは、葉に辛味が無く役に立たないと言う意味。
鮎の塩焼きにはつき物のタデ酢は、ヤナギタデ・ホンタデ等で
辛味があり、葉をすり潰して食酢を加えたもの。
*蓼食う虫も好き好き・・・
蓼は強い辛味がありこんな辛い葉にも虫が付く事から言われた。
*役に立たないと言われても、5~8月頃の若芽、若葉は
茹でて和え物やお浸しに出来るそうです。
道端や畑、荒地などにごく普通に見られる。
小さな赤い花を赤飯に見立てて、アカマンマと呼び
子供のままごとに使われた。
イヌタデとは、葉に辛味が無く役に立たないと言う意味。
鮎の塩焼きにはつき物のタデ酢は、ヤナギタデ・ホンタデ等で
辛味があり、葉をすり潰して食酢を加えたもの。
*蓼食う虫も好き好き・・・
蓼は強い辛味がありこんな辛い葉にも虫が付く事から言われた。
*役に立たないと言われても、5~8月頃の若芽、若葉は
茹でて和え物やお浸しに出来るそうです。
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