今日の獲物 つべったの佃煮

これは何かな？

浜でもらってきたつべった（つめた貝）です

４ｋｇありました
４０?の鍋に半分くらい
強火で湯がきあげた
ここまでは簡単
これからが一仕事だ
１つずつ身をとりだしたら１．７ｋｇ
次に１つずつ丁寧に汚れを洗い落し
鰓（外套膜）のようなものをはずします

この時点で１．２ｋｇになった
所要時間３時間
ここから先は、おか～んに任そう  

ふつふつと弱火で１時間半
炊きあがりました
このまま一晩おいて味を落ち着かせ、
味に不満がある場合は少し修正

今朝のひと手間、出来上がりました
木の芽でも添えれば見た目も良いのですが
生憎と未だ新芽はカチンカチン堅かった。
食いしん坊理央・來依の虫養いに
食べさせたら怒られるやろな～