元旦の夜はお正月らしいものを…
「おせち風ワンプレート」
鮭や海老、黒豆や栗、寒天などお正月らしいものをワンプレートに。
新潟のお正月では鮭はないと始まりません。
時鮭は派手さはないですが、鮭らしい旨みがあります。
海老は鮭ほどこだわらないので、外国産養殖エビをフライに。
「のっぺ」
新潟の郷土料理の代表として有名です。
里芋がポイントです。
「氷頭なます」
鮭の頭の軟骨の氷頭が入ったなますです。
新潟の正月には欠かせません。
お正月はそれにふさわしい料理を食べて、雰囲気がアップしますね
「おせち風ワンプレート」
鮭や海老、黒豆や栗、寒天などお正月らしいものをワンプレートに。
新潟のお正月では鮭はないと始まりません。
時鮭は派手さはないですが、鮭らしい旨みがあります。
海老は鮭ほどこだわらないので、外国産養殖エビをフライに。
「のっぺ」
新潟の郷土料理の代表として有名です。
里芋がポイントです。
「氷頭なます」
鮭の頭の軟骨の氷頭が入ったなますです。
新潟の正月には欠かせません。
お正月はそれにふさわしい料理を食べて、雰囲気がアップしますね
