199 秋の味覚、栗

199-1　クリ ブナ科クリ属 　 　剥き栗の、しかも料理済みのものに、ブナ科クリ属もないもんだとは思ったが、つい癖で入れでしまった。（笑）

４日ほど前、家内が一晩空けた。しばらくこちらに一緒に住むことになる父を迎えに行ったのだ。 　その間、自炊だが、料理は嫌いではない。 　スーパーに買い物に行ったとき、剥き栗が目に留った。 　この間から、２回ほど栗を貰って、自分で剥いたが手間がかかる。 　もち米を少し混ぜた栗ご飯は、美味しいかったが栗の甘みが今一感じられなかった。 　一袋４８０円だった。韓国産でも中国産でも結構。 　 　家で計ると３００ｇ位あったと記憶している。　 　さて、インターネットで甘露煮のレシピを探して挑戦した。 　クチナシを探したが見当たらない。 　これで代用と決めたのがターメリック。 　栗を明礬とお酢とターメリックを少々加え１５分ほど茹でた。 　あとはよく水で濯いで、ひたひたの水と栗の半量の砂糖で中火で水分が半分～１/３になるまで煮詰め一晩置いた。 　出来上がりは上々。家内も太鼓判を押した。 　１３里の方が美味いと思うこともあるが、それは美味い栗を食べないからだ。 　栗はヤッパリ美味い。