ワカサギを干す

めんみ

主に麺のつけ汁、かけ汁に使いますが、煮物の味つけ、
一夜漬け、なんにでも使えます。
ワカサギを洗ったらめんみ５０ｃｃの中に入れて、味を染みこませます。


ワカサギをめんみに２～３時間漬けて
丸１日干してます。



ホットプレート薄く油をひいて、で弱火で焼く。



そのまま食べても美味しいです。冷凍するときは
ストローで空気を抜いて、サランラップで、
取りやすいように仕切ります。

おせち料理の田作りとして、グレープは冷凍します。