いりこ味噌作った～～(^o^)

いりこ味噌の作り方を知ったのは昨年の
MIZUKIさんの癒し系の絵を描いて、日々の食事を作ってのブログでした。

一度作ったのですが上手にできませんでした・・・
先日MIZUKIさんがグレープおばさんのブログに訪問されたときに
いりこの味噌の作り方を質問しました。

後日MIZUKIさんから丁寧に教えて頂きました。(^o^)
MIZUKIさんのコメントをそのまま載せますね。
　　　　↓
こんばんは～♪ (MIZUKI)
2015-02-16 22:55:18
いりこ味噌の分量　（適当なんですよ・・・）
　　 味噌 大さじ３

　　砂糖 大さじ1～3

　　ネギ 適量

にんにく(みじん切り) １かけ

いりこ 適量

日本酒 大さじ２

ゴマ油 大さじ１

硬く成れば水を足し、柔らかく成れば煮詰めて下さいね（＾－＾）

優しいお言葉～
では、もう一度作りますデス～
あの・・・（味噌の入れすぎで1回作って失敗しましたのです・・）
分量もわかりましたので作りました。

ではでは～




煮干しです～






ニンニクと長ネギ







ニンニクと長ネギを適当にみじん切りします～







自家製の手作り味噌







煮干し（いりこ）は頭と内臓を取り除きました。







煮干し(いりこ）頭と内臓を取って計ったら
69，5グラムでした。






煮干し（いりこ）をから煎りして～






冷めたらミルに掛けて粉々にします。







フライパンに分量のごま油を入れてニンニクを炒め～








長ネギも入れて炒め～







計って置いた砂糖、味噌、お酒を入れて
焦がさないように炒めます～







粉末にした煮干し（いりこ）入れて～







水分を飛ばしながら焦がさないように炒めて出来上がりです～







分量の2倍の量を作ったので
小分けして冷凍しましたデス







熱々のご飯の上に掛けて頂きましたら～
これが～、美味しくて、美味しくて～
ご飯が～進君です～
カルシウムたっぷりのいりこ味噌美味しいので
是非作ってみて下さい～(^o^)
MIZUKIさん美味しくできました
ありがとうございます～(^o^)
MIZUKIさんの～　いりこ味噌・（ニンニク・ねぎ入り）　～のブログです。