長芋乳酸菌で豆乳ヨーグルトを・・・

長いも乳酸菌で、作った豆乳ヨーグルトです～

長いも乳酸菌を作った、
ここです。↓

長いもで乳酸菌
長いものネバネバで、カスピ海のような

ネバネバの豆乳ヨーグルトが、出来ないか？って思ったのダスわ～
で、
作ってみた・・・

いつものように大豆を水に浸し・・・

ミキサーでジャーと攪拌して呉汁を作り

鍋に呉汁を移して、大体１０分くらい焦がさないように混ぜ混ぜ～


サラシの袋で漉して～

容器に移し～



長いも乳酸菌を投入（７０㏄くらい）～

んで、ネバネバのでるアレも入れた・・・

そうです～昆布～
昆布は切り込みを入れて投入～

暖かい場所に放置～

１日半で固まりました～





固まっています～
真ん中から下辺りに微かに昆布の姿も見えます～






いい感じダス～
いつもの豆乳ヨーグルトと比べて
なめらかそう～です！


どれどれ・・・


ネバネバヨーグルトになっているか？・・・

ドキドキするわ～

スプーンを入れてみた・・・


そうか・・・

こうなるのか・・・

やっぱりね～・・・

・・・

ネバネバには・・・

そう簡単には、

ならんのだわ～






普通の豆乳ヨーグルトになっていた・・・

粘りっけまるでなし・・・






お味見～

・・・

えっ・・・

長いも乳酸菌と昆布で作った豆乳ヨーグルトは

・・・・・

・・・すんご～い、

なめらか～

やんけ～

んで～　

ほのかに甘い～味覚ダス～

ピリピリ感も、酸っぱさもあるけど

この甘さはどこから・・・

今までに味わったことがない

とろりーとした食感・・・
美味しいです～

ネバネバには、ならなかったけど、トロリとした

長いも乳酸菌入りと昆布の豆乳ヨーグルト

いけますデスよ～


※長いも乳酸菌を飲んでみたら

とろりーとした乳酸菌でした。


豆乳の中で、どんな風に変わっていくのかは
わからないけど、その植物に備わっている
微生物の力で変わるんでしょうね・・・
よくわからないけど・・・

グレープおばさんはそう思いますデス！




番外編

牛乳＋長いも＝ヨーグルトになりました。


輪切りにした長芋を牛乳の中に入れて暖かい場所に
放置しました。
スッパめヨーグルトになりました～