フキノトウ豆乳ヨーグルトの・・・

フキノトウ豆乳ヨーグルトのホエーを使って、
豆乳ヨーグルトを作りましたダス～











フキノトウ豆乳ヨーグルトが、ゆるゆるだったので
漉しました。
下に溜まっているのが、フキノトウのホエーです。
ホエーをＰＨで計ったら、黄色の４になっていた。
フキノトウ乳酸菌です

この、ホエーを使って・・・

容器に豆乳を１０００㏄弱入れて
フキノトウのホエーを８０㏄入れました。
暖かいベランダーに放置





固まりました～





意外と早く固まりました。








ＰＨを計りました。黄色の４です。
写真では、黄色に見えないですが、きれいな黄色でした。







フキノトウ乳酸菌が多かったのか表面はボコボコです。






でも、中の方はきれいで滑らかです～







フキノトウ乳酸菌のホエーで、作った豆乳ヨーグルトです。

お味は、ホエーで作ったせいか、フキノトウのえぐみはありません。
まぁ、多少はあるのかもしれませんが気になりません。

酸っぱい豆乳ヨーグルトです。
こっちのほうが美味しいかも・・・


何故、フキノトウを使ってヨーグルトを作ったかというと
フキノトウは、体の中に溜まった毒素を排出する効果があるそうです。
冬眠から目覚めた熊は、最初に食べる植物はフキノトウだそうです。
自然の動物は、何が体に良いのかわかるんでしょうね～
で、フキノトウは、活性酸素を除去する働きもあるそうです。
活性酸素が、体の中に溜まると体に良くない そうです。

で、フキノトウを採ってきて直に豆乳に入れて
豆乳ヨーグルトを作りたいと思いました。
今の時期しかフキノトウは味わえませんので
作ることにしました。
このフキノトウで作った豆乳ヨーグルトは
体に良いと思いますダス～。

今回の大豆は、発芽大豆にしないで、豆乳を作りました。


今度は、ヨモギを摘んで直に豆乳に入れて作ります～
でも、肝心のヨモギが、生えてな～いダヨ～ん