米のとぎ汁乳酸菌を牛乳の中に・・・続

前回は米のとぎ汁乳酸菌を牛乳の中に入れて、
ヨーグルトらしい固まりが出来ました。
食べたら、クリームチーズのような味がした。
これでいいのか分からないので、
またまた挑戦した。




分量
　　　　牛乳・・・７００ｃｃ
とぎ汁乳酸菌・・・２００ｃｃ
　　　黒砂糖・・・小さじ１（入れてみました）
　　オリゴ糖・・・小さじ３（残りわずかなオリゴ糖です）
オリゴ糖がないので、この分量しか入れれませんでした。






毛糸の帽子をかぶせて、暖房機の上で保温します。
今まで、湯たんぽで、保温してたけど、暖房機の上でも
ヨーグルトになることが、わかったので、この上で保温しました。







暖房機の上に置いて、２時間４０経過








暖房機の上に置いて、３時間４０経過
もう分離している。
早い、早すぎるんじゃないか～








上から見たらこんなふうです。








味見をしてみます。
ギエ～
ピリ？スッパイ～～
ピリスパ、クリームチーズか？
よくわからん
期待していたのに、こんな結果になるとは・・・
米のとぎ汁乳酸菌入れすぎたか？
ほのかに、クリームチーズっぽいんだけど・・・

それと固まりを、すくおうと
中まで入れたら、固まりがつぶれそうにになってしまった。



ここで疑問が湧いた。
米のとぎ汁乳酸菌を、牛乳に入れて、
できたこの固まりは、植物性乳酸菌？なのか？
だって、米のとぎ汁乳酸菌は、植物性乳酸菌なんだし～


それとも、米のとぎ汁乳酸菌を牛乳の中に入れたら
動物性乳酸菌？
牛乳の中には、動物性乳酸菌になるモノがあるんだよね～
なんだか、考えたら、わからなくなってしまった。


反省
今回は、オリゴ糖がなかったので、オリゴ糖も少なかった
んでもって、米のとぎ汁乳酸菌は多く入れてしまった。
反省だらけだ～










米のとぎ汁乳酸菌を牛乳の中に