ハンバーガーの起源は？

新しいお店の相談をしようと外苑前の
ハンバーガー屋GORO's DINERに集合する。

2ヶ月の乳飲み子を抱いて参加の若ママが
News Deliのデザインをしたことがわかり、
店のオーナーもNews Deliの有楽町店で
厨房をまかされていて大変だったと共通点も発覚。

コンセプトをどこまで絞れるのか・・
どうしても多様化するお客のニーズが
頭にあってガツンと絞れなかったなぁ。

☆

ハンバーガーの歴史の話になり、
ドイツのハンブルグが発祥なのではという説に
そんなもんだろうと相づちをうってると、
店のオーナーがうんちくを語ってくれた；

モンゴル遊牧民のタルタルステーキが元と言われてて、
遊牧をするときの保存食として、持ち運ぶときに
押されてパテができあがったとか・・

〆は心してハンバーガーを食べた。
とっても美味しかったごちそうさま～