賞味期限切れが近いなど従来は廃棄対象となった
食品の販売が一段と広がっている。
加工食品は賞味期限の３分の２を過ぎると廃棄するのが
業界の慣行となっているという。
こうした在庫商品を仕入れてスーパーなどの卸す事業を
食品卸大手が展開してきている。
在庫品は通常価格の半値程度で販売でき、
消費者の節約志向に合うほか、廃棄も減らせる。
こうした商品はワケあり食品とも呼ばれ、
大手スーパーでも定期的に販売されるようになった。
時代が変われば手法も変わる。
やり方ひとつで、廃棄品が商品になることもある。
