母の鯖寿司

帰省した今日は母が鯖寿司を作ってくれていた。
お酢やレモンで鯖がしっかりしめてあり、なんとも言えぬ絶妙な味加減が美味しかった。
ほかに鯵でも作っており、青魚なのにぜんぜん臭みがないところが長年作ってきた経験なんだろうと感心した。

それぞれ家庭の味があり、よそで頂くと微妙に味付けが違っている。
親の味を子供が味覚を通して受け継ぐんだろうけど、ハハハ妹と違って私はあまり
料理が得意じゃないからなあ～。
副菜は父が愛情込めて作ったオータムポエムという彩りがきれいな野菜。
有機野菜だから野菜本来の味がして濃いー。


もっぱら食べるの専門じゃ！