日向夏パウンドケーキ

久しぶにの更新です。

先日、実家から日向夏みかんを送ってもらったので、ジャムを作りました。。。が、失敗してしまい、皮の甘露煮のようになってしまいました。

みのっちんに「これはジャムじゃないでしょ～」・・・。

気を取り直して、次の日ケーキの生地に入れて作ってみたら、甘酸っぱい柑橘の香り漂う美味しいのが出来上がりました！

ふんだんに入れたのがよかった。お砂糖はレシピの３分の１にし、甘露煮をどっさり入れたので、自然な甘みで美味しかったよ～。