![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/7f/c18529e49c1bdf2c71d414cea4c6a4b5.jpg)
今日は暑かった~。日本で一番暑かったのは北海道だったらしく30度を超えたらしい
。
こんな暑いと食欲も減退しそうだけど、そういう時に食欲をそそるおかず。
”なすの揚げ煮”
これはあの栗原はるみさんのレシピ本「ごちそうさまがききたくて」に載っている。
凝った料理が不得意な私にとってはとても簡単。
なすを切って水にさらしてあくを抜いた後に、水分をふき取り170度の油で揚げる。
その前に煮汁を作っておく。(しょうゆ、みりん各大4、砂糖大1と半分、豆板醤小1,酢大2)
しょうが、にんにくのみじん切り、ネギも用意しておく。
なすが揚がったはしから、煮立てた煮汁の中にぶっこんでいく。
しょうが、にんにくも入れて出来上がり!
これは、次の日がおいしい。冷蔵庫で冷やしてとろ~んとしたのを食べるのがいい。
ごはんにかけてもそうめんにかけても美味しいです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
こんな暑いと食欲も減退しそうだけど、そういう時に食欲をそそるおかず。
”なすの揚げ煮”
これはあの栗原はるみさんのレシピ本「ごちそうさまがききたくて」に載っている。
凝った料理が不得意な私にとってはとても簡単。
なすを切って水にさらしてあくを抜いた後に、水分をふき取り170度の油で揚げる。
その前に煮汁を作っておく。(しょうゆ、みりん各大4、砂糖大1と半分、豆板醤小1,酢大2)
しょうが、にんにくのみじん切り、ネギも用意しておく。
なすが揚がったはしから、煮立てた煮汁の中にぶっこんでいく。
しょうが、にんにくも入れて出来上がり!
これは、次の日がおいしい。冷蔵庫で冷やしてとろ~んとしたのを食べるのがいい。
ごはんにかけてもそうめんにかけても美味しいです。
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