牡蠣の土手鍋

先日、わいわい仲間と牡蠣の土手鍋をしました。

ベテラン主婦のメンバーが自家製味噌を持ってきてくれて、美味しい土手鍋のやり方を教えてくれました。
まずは味噌を土鍋の縁に塗ります。

そこに牡蠣を貼り付けて、白菜、ネギ、もやし、きのこ、豆腐を入れて蓋をしてぐつぐつさせます。

水気は全然入れないのですが野菜の水分だけで、しばらくすると十分すぎるぐらいの水気が。

良い出汁が出て最後の雑炊はとても美味しかったです！