スイカやキュウリのシトルリン

スイカ一口大に、トマトとパプリカとタマネギスライス混ぜる。

スイカはサラダにしても美味しいと知り早速お試し。

家にあったトマトとアボカドで。

オリーブオイルと黒酢のみ、塩胡椒省きました。

味はイケてたので次の日また作ったぐらい。

YouTubeでスイカは余すことなく食べれると、

ヘタ白い部分も美味しい料理法紹介してるの視聴。

私はヘタのぬか漬け大好きなので、適当に聞き流したけど。

スイカには「シトルリン」という成分が含まれ、特にヘタに多いそう。

上記説明にあるように、

シトルリンはウリ科含有成分でキュウリにも。

最初の画像の右鉢のキュウリも、YouTubeで視聴したものを作りました。

7mm厚切りを水分出してから炒めて、醤油・酢・砂糖で煮からめたもの。

10日ほど前にSatokoさんブログでキュウリ佃煮レシピ教えてもらいました。

それまでキュウリは生食で、シャキシャキ感楽しむサラダ野菜でしかなかった。

早速キュウリ1本でチャレンジ。

イワシの炊いたん後ろに写ってます。

あの時は生姜と赤トウガラシ輪切無くて、止むを得ず一味粉。

入れすぎて辛かったけど、こうした食べ方あるんだと知りました。

2回目作るにあたり調べました。

最初の水分出しに普通塩使うのを、砂糖だと皮が堅くパリパリ感増すと、

ロバート馬場チャンネルで。

やみつき無限キュウリ、

イマドキな料理名でしたよ。