高野豆腐の玉子とじ

材料（２人前）

高野豆腐・・・・・・・・２枚分（今回は、カット済みで戻し不要のものを使用）
溶き卵・・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ１／２
みりん・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．（調味料）はよく混ぜておく。

２．鍋にだし汁を入れ火にかける。沸騰したら（調味料）と高野豆腐とを入れ、落し蓋をして弱火で煮る。（途中、２～３回上下を返す）

３．煮汁が少なくなったら溶き卵を回し入れ、固まってきたら２～３回上下を返し軽く混ぜ合わせる。

４．火を止め暫くおいて味を馴染ませたら、皿に盛り付けて完成。