簡単☆豚こまの肉じゃが

材料（２～３人前）

豚こま切れ肉・・・・・・１５０ｇ
にんじん・・・・・・・・中１本
玉ねぎ・・・・・・・・・中１個　　　　　　　　
じゃがいも・・・・・・・中３個
インゲン・・・・・・・・４～５本
小結しらたき・・・・・・５～６個
サラダ油・・・・・・・・大さじ１

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．豚こま切れ肉（叩くと柔らかくなります）・じゃがいも・人参は一口大、玉ねぎはくし形に切る。じゃがいもは水にさらし、しらたきは茹でてあく抜きする。いんげんは軽く茹でて、３等分に切る。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったらいんげん以外の野菜としらたきを加えさらに炒める。

３．全体に油が回ったら、だし汁２００ｃｃを加え煮立てる。アクが浮いてきたら丁寧に取り除く。

４．弱火にして、しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加え、落し蓋をして１５分程煮て野菜に火を通す。

５．じゃがいもが柔らかくなったらいんげんを加え、じゃがいもがくずれないように、木べらで大きく回しながら煮詰めれば完成。