牛丼

材料（２人前）

牛薄切り肉・・・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
小結しらたき・・・・・・６個
紅しょうが・・・・・・・適量
だし汁・・・・・・・・・２５０ｃｃ

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
おろししょうが・・・・・小さじ１


作り方

１．玉ねぎは５ｍｍ幅、牛肉は食べ易い大きさに切る。しらたきは下茹でする。

２．鍋にだし汁と（調味料）を入れ、火にかけて煮立たせる。

３．しらたきを入れて３分、玉ねぎを加えて２分程煮たら牛肉を加える。

４．再び煮立ったら丁寧に灰汁を取り除き、蓋をして弱火で１０～１５分程煮込み具材に
　味をしみ込ませる。（味を確認）

５．ご飯を入れた丼に具材を盛り付け、紅しょうがを乗せれば完成。